Plus qu’un métier ou une passion, chez les Mourat, on vit une belle aventure...et on n’hésite pas à se faire plaisir.
Alors, c’est dans cet état d’esprit que nous avons créé nos ées « Anticonformistes ».
Il est vrai que parmi notre mosaïque de cépages traditionnels, certains ont une affinité toute particulière voire exceptionnelle avec notre terre vendéenne.

Le Chenin et le Pinot Noir, par exemple, ont en effet une aptitude toute particulière à produire des vins d’exception dans notre région. Forts de ce constat, nous avons créé ces cuvées dédiées à nos cépages fétiches.

Le « Pinot Noir Très Noir » provient d’un coteau de vieilles vignes sur schistes exposé sud-ouest. Vinifié en cuves tronconiques avec pigeages réguliers, il se repose ensuite quelques mois en fûts avant sa mise en bouteille.

Le « Sacré Blanc » quant à lui est une invitation à la découverte de l’expression si particulière du Chenin dans notre région. Après un pressurage doux, les jus fermentent lentement en fûts pendant 4 à 6 mois. L’équilibre entre la trame aromatique, la puissance et la finesse en font une de nos cuvées de référence.

Mouratus rouge est un assemblage de nos vieilles vignes de Pinot Noir, de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Son terroir d’origine, sur altérite de schistes pourpres en fait sans doute l’expression la plus aboutie de nos grands vins rouges...
« Mouratus » blanc est une exceptionnelle cuvée de vieilles vignes de Pinot Noir vinifiées en blanc!
Pressurage ultra-doux et lente fermentation en fûts en font un vin fin, mystérieux et inattendu avec une ampleur et une longueur en bouche infinie.

L’ O.V.N.I (Objet Viticole Non Identifié) a été spécialement conçu pour être savouré à l’apéritif.
Juste équilibre entre l’aromatique, le perlant, la douceur et la fraîcheur, l’ « O.V.N.I » est un blanc généreux mais toujours aérien qui peut également accompagner un dessert aux fruits.
Enfin, n’oublions pas les très confidentielles « Folle Noire » et « Sauvignon à notre façon » qui reproduisent fidèlement l’expression si particulière de la Négrette et du Sauvignon dans notre région.