L’Appellation d’Origine Fiefs Vendéens Mareuil est ancienne et originale, et chez les Mourat la passion pour cette région se transmet depuis 1880... Depuis 1970, Jean

Mourat a jeté les bases visionnaires d’un domaine viticole à la configuration moderne mais toujours respectueuse de l’héritage culturel vendéen. Depuis 1999, Jérémie travaille à ses côtés afin de pérenniser cette passionnante aventure du « Grand Vignoble », expression chère à l’historien Jean Huguet.

Chez les Mourat, on aime la terre, le sol, et la recherche des terroirs majeurs est naturellement devenue la philosophie de la famille.

Il est vrai que les sols de Mareuil sont riches et variés. Mareuil est situé sur une cassure géologique, au croisement de trois écosystèmes : la Plaine de Luçon, le Marais Poitevin et le Bocage Vendéen.

On y retrouve deux grands types de roches : les rhyolites et les schistes. Les sols sur rhyolites, roche volcanique magmatique (du grec « roche qui coule »), sont sûrement majoritaires dans la région. Ils permettent d’élaborer des vins aériens, très aromatiques avec une plaisante connotation minérale.
Les sols sur schistes, pourpres ou clairs, sont plutôt dédiés aux vins de garde. Ils représentent l’âme de nos grands vins.

Cette recherche des grands terroirs de l’appellation est également couplée d’un travail quotidien méticuleux sur le vignoble : taille courte, travail du sol, effeuillage et éclaircissage si besoin.

Le chai de vinification est récent et moderne, les caves d’élevage sont climatisées, à l’exception de la cave voûtée du Château Marie du Fou où les épais murs de la forteresse assurent une température régulée.
Notre production de vin de terroir ne serait être complète sans un élevage en fûts de terroir, provenant de la Haute Forêt de Mervent en Vendée et fabriqués exclusivement pour le domaine...