Les Vignobles Mourat, c’est aujourd’hui 94 hectares de vignes lovés en plein cœur de la Vendée, à Mareuil-sur-Lay-Dissais au sud de la Vallée de la Loire.

94 hectares, plantés à flanc de coteaux sur l’appellation d’origine Fiefs Vendéens Mareuil, sur les bordures du Lay et sous l’œil bienveillant de la maison familiale, Le Château Marie du Fou.

Cette région, que nous appelons volontiers la Loire Méridionale, montre une certaine singularité au regard des paysages traditionnels de la vallée ligérienne. Ici pas de toiture en ardoise, ni de cave creusée dans le Tuffeau mais un village accueillant s’organisant autour d’une charmante église romane du 12ème siècle.

Le paysage mareuillais est à l’image de la situation géographique et climatologique de cette région, aussi surnommée «la Côte de lumière ».

Un terroir atypique marqué par la fin du contrefort du massif armoricain, un encépagement multiculturel, mariant les variétés ligériennes (le Pinot Noir le Chenin, le Cabernet Franc et le Gamay Noir) à celles du sud ouest (Négrette et le Cabernet Sauvignon), les Vignobles Mourat sont l’essence même de cette différence qu’ils se plaisent à souligner en signant des vins frais et authentiques.

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La Vendée, cette terre de contraste, est le berceau de la famille Mourat, dont la passion du vin se transmet de père en fils depuis 1880.

Les Vignobles Mourat, c’est l’histoire d’une famille de vignerons vendéens sans cesse à la recherche de l’expression même du cépage sur son terroir. Afin d’agrandir son vignoble, Jean Mourat s’emploiera à acquérir are par are les coteaux en friche sur le site traditionnel pour y replanter les cépages d’origine.
Beaucoup de travail, de bonne humeur et une mine inépuisable d’idées et de défis vont permettre à ce vignoble de s’étendre pour atteindre sa taille actuelle.

A la croisée de 3 écosystèmes
Mareuil est situé sur une cassure géologique ; la faille sud-vendéenne qui s’ouvre sur :

- La Plaine de Luçon, dont les particularités sont proches de celles du bassin Aquitain,

- Le Marais Poitevin, une terre extrêmement riche à la végétation luxuriante,

- Le Bocage Vendéen, qui n’est autre que la fin du vieux Massif Armoricain, partageant, de ce fait, les schistes et autres roches sédimentaires éruptives avec l’Anjou et notamment l’appellation Savennières.

Le Lay, principal fleuve côtier de Vendée, constitue le cœur de cette vallée haute en couleur.

Terroir de Loire Méridionale
Nous retrouvons deux grands types de roches sur le vignoble de Mareuil, les rhyolites et les schistes.

Les rhyolites
Ces filons volcaniques magmatiques (grec rheîn, couler, et lithos, pierre) possèdent une teneur en quartz comprise entre 20 et 35%, et présentent la particularité d’être souvent vitreux ou très finement cristallisés. Les rhyolites donnent naissance à des vins aériens, très aromatiques qui présentent une belle minéralité.

Les schistes sédimentaires
Il s’agit d’une roche compactée entre le Briovérien supérieur et le Silurien. Tendre et feuilletée, elle provient d’une compression d’argile pure. Les sols sur schistes, pourpres ou clairs, sont drainants. Ils permettent à la vigne d’aller chercher ses enracinements loin dans la terre, lui évitant alors de souffrir de la sécheresse en été. Souvent précoce, les cépages de deuxième génération, comme le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et la Négrette présentent une belle maturité. Les vins se montrent équilibrés, les tannins très suaves.

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Côté vignoble
C’est en 1970, que Jean Mourat jeta les bases visionnaires d’un domaine viticole à la fois respectueux de son héritage culturel vendéen et tourné vers l’avenir. Son fils, Jérémie, viendra le rejoindre 29 années plus tard afin de pérenniser cette passionnante aventure du «Grand Vignoble» si chère à l’historien Jean Huguet.

Dès 1999, ils adhérent à Terra Vitis. Cet organisme impose aux viticulteurs de produire des raisins sains de haute qualité avec des méthodes écologiquement durables en vue de préserver l’environnement et la santé des consommateurs. Terra Vitis impose une démarche de développement de l’Agriculture Raisonnée, initiée par les chambres d’Agriculture et fédérée au travers de leur propre marque. On y retrouve de grands noms comme Château La Louvière, Château Lagrange ou encore Château Pichon Longueville –Comtesse de Lalande dans le bordelais.

Les Vignobles Mourat, c’est aussi le profond désir de mettre en valeur de grands terroirs. En Vendée, me direz-vous ? Et bien oui, en Vendée aussi.
En 2006, Jérémie Mourat rachète (enfin) les terres du Clos Saint André, autrefois la propriété de la famille Taittinger. 9 hectares vierges de tout traitement depuis 1968, qui vont devenir l’occasion de rendre à ce berceau viticole vendéen ses lettres de noblesse. En conversion biologique depuis 2007, le premier millésime sera le 2009.

 

Côté cuvier
La vinification n’est qu’un prolongement de la démarche effectuée dans le vignoble. Chaque parcelle bénéficie d’une approche qui lui est propre, une attention particulière. Afin de respecter ces individualités, de mieux les appréhender et mieux les révéler les Mourat pratiquent la vinification parcellaire.

En 2004, le domaine acquiert de nouvelles tables de tries permettant une sélection encore plus rigoureuse des raisins.

2007, les Vignobles Mourat investissent dans un nouveau cuvier destiné à leurs grands rouges. 6 cuves tronconiques en inox permettant une extraction plus modérée. Original et esthétique, cet outil assure une extraction en douceur des tannins, anthocyanes et autres composés aromatiques phénoliques.

Elevage : mode d’emploi
«Difficile d’élever nos vins en barriques, sans risquer de les brusquer ». Peu satisfaits de leur expérience bois, et après une étude minutieuse des différents sols, Jean et Jérémie décident en 2003 d’offrir à leurs cépages autochtones des barriques de bois coupés dans la Haute Forêt de Mervent près de Fontenay-le-Comte en Vendée. L’analogie des propriétés géologiques –les arbres poussent en coteaux sur des sols de schistes de l’ère primaire -assure un élevage harmonieux, respectueux du terroir.

Ces barriques de 400 litres en chêne ou en acacia, réalisées spécialement pour eux, vont donner aux Fiefs Vendéens un boisé plus souple, des tannins plus soyeux. »

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